L’Office Flamand d’Agro-Marketing (VLAM) s’est intéressé à ce que les consommateurs appellent un mode de vie sain et équilibré, et aux tendances les plus populaires en matière d’alimentation saine. Quelle est la perception des consommateurs d’aujourd’hui sur la viande, par exemple?
Plus de légumes, moins de viande
Une nouvelle étude du VLAM a déterminé, avec un échantillon de familles flamandes, ce que les consommateurs faisaient pour avoir une alimentation saine et quelles étaient leurs préférences. 20% des consommateurs flamands affirment remplacer de plus en plus souvent les aliments d’origine animale par des variantes végétales et 30% souhaitent le faire encore davantage.
Cependant, les consommateurs ne renoncent pas totalement à la viande: ils préfèrent alterner. 96% des participants aiment manger de la viande, surtout pour son goût. 25% le font d’ailleurs quotidiennement.
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