Les régimes hyperprotéinés dangereux pour le cœur

Maigrir vite, tout en préservant la masse musculaire, telle est la promesse des régimes riches en protéines. Mais il pourrait y avoir une face cachée moins réjouissante pour la santé cardiovasculaire, et cette étude apporte une explication.

Les protéines ont un rôle important dans les régimes amaigrissants. D’abord parce qu’elles permettent de combler le déficit énergétique en mobilisant les réserves énergétiques, et non la masse maigre, qui se voit ainsi préservée. Et comme les protéines sont moins volontiers utilisées pour alimenter les réserves graisseuses que les lipides et les glucides, certains régimes dits hyperprotéinés en font leur cheval de bataille, en augmentant les quantités de protéines ingérées par rapport à une alimentation normo-protéinée.