L’ANSES, en France, vient de publier un rapport d’expertise collective cinglant faisant l’inventaire des régimes amaigrissants et… surtout des risques liés à ces pratiques.
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du Travail (ANSES), met en évidence un certain nombre de risques d’ordres nutritionnel. Quelques chiffres-clés émanent de ce rapport, qui s’appuie sur la littérature la plus récente sur le sujet et l’importante base de données alimentaires française, INCA2. Ils révèlent la disparité des régimes et surtout les nombreux problèmes à résoudre, au terme de la période d’amaigrissement :
– 80 % des sujets reprennent du poids un an après la fin de leur régime
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