Édulcorants intenses: utiles ou futiles?
Le congrès «Édulcorants intenses, science ou pseudoscience?» organisé récemment à Bruxelles était l’occasion pour plusieurs scientifiques de recentrer le sujet, en fonction des connaissances…
NUTRIMENTS
Nutriments
Protéines, lipides, glucides, fibres, vitamines et minéraux : besoins, apports et recommandations.
Hydratation: la diversité fait boire plus
Une nouvelle étude rapporte que le fait de boire diversifié, ainsi que de boire le soir, est associé à un apport en eau plus…
L’aspartame totalement réévalué en 2013
Suite à la demande de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la Commission européenne a accepté de prolonger le délai de la réévaluation…
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Comment évaluer le niveau d’hydratation du sportif?
Il est bien connu qu’un sportif doit être suffisamment hydraté. Un simple test de transpiration permet de prendre conscience du besoin individuel, en plus…
Les mamans belges manquent toujours d’iode
Une étude rapporte qu’en Belgique, l’enrichissement du pain en iode s’avère efficace pour corriger les déficiences chez les enfants, mais pas chez leur maman.
Excès d’oméga-3: quels risques?
L’Autorité Européenne de sécurité des aliments a évalué la sécurité des acides gras oméga-3 et conclut que, même les grands consommateurs ne sont pas…
Le sel, voleur de calcium
Une nouvelle étude révèle que le sodium nuit à la rétention du calcium dans l’organisme et identifie le récepteur responsable de cet effet.
Hydratation: ce que pensent les professionnels de la santé en Europe
Une étude paneuropéenne montre que si l’importance de l’hydratation est généralement reconnue, les professionnels sous-estiment la contribution des boissons...
Vivre plus longtemps avec des compléments de vitamine D et calcium?
Une étude réalisée sur plus de 70.000 seniors révèle qu’une supplémentation conjointe en vitamine D et en calcium a un effet favorable sur la…
Ramadan et hydratation: une question de climat
L’abstinence de liquide durant le ramadan expose les athlètes à une hydratation insuffisante