Si selon la National Multiple Sclerosis Society, aucun régime alimentaire ne pourra guérir la sclérose en plaques (SEP), bien manger contribuera déjà à favoriser l’état de santé général. Si certains choix alimentaires sont présentés comme favorisant la réduction des symptômes, la preuve scientifique de leur efficacité reste limitée et ils émanent plutôt de témoignages personnels convergents.
Un régime alimentaire faible en acides gras saturés, complété par des oméga-3 (présents dans les poissons gras, l’huile de foie de morue ou de lin) et des oméga-6 (huile de tournesol) est à privilégier. Le fameux régime du Roy Swank excluant les graisses animales saturées est controversé par la communauté des neurologues. Cependant, la limitation des apports en acides gras saturés (à moins de 15 g/jour) est favorable en général, à la santé globale. De même, si aucune étude n’a démontré un effet significatif, opter pour des produits laitiers allégés est une stratégie alimentaire partagée par de nombreux patients.
Consommer des fruits et légumes
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