Tag Archive: arôme

Les aliments fumés pourraient devenir plus sains

mai 23, 2018 7:20 am Published by Nina van Delft Leave your thoughts Inspirés par les recherches dans l’industrie automobile, des scientifiques ont développé un procédé qui permettrait de rendre les aliments fumés…

Déclencher la satiété avec l’arôme et le goût?

août 7, 2017 7:49 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Ajouter de l’arôme et du goût à de l’eau entraîne une plus grande satiété à court terme que l’eau seule.…

Mise à jour de la liste positive des arômes

octobre 31, 2012 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts Le règlement d’exécution (UE) n° 872/2012 comportant la liste positive des substances aromatisantes pouvant être utilisées dans les denrées alimentaires…

L’arôme influence la prise alimentaire

avril 23, 2012 12:00 am Published by Nathalie Ameloot Leave your thoughts Selon une étude néerlandaise, plus l’odeur de notre nourriture est forte, plus les bouchées que nous prenons sont petites, phénomène…