Tendances durables au menu en 2017

Ces dernières années, le régime alimentaire du consommateur belge a fortement changé. En 2017, la durabilité et la santé sont les tendances incontournables. Les consommateurs recherchent des produits locaux et recyclables, des en-cas sains et des alternatives flexibles.

En 2017, les consommateurs belges accordent une importance fondamentale à la durabilité, à la sécurité et à la provenance des aliments. Ces tendances influencent non seulement leur manière de manger, mais aussi les ingrédients qu’ils consomment. Par ailleurs, leur santé les préoccupe toujours fortement. 90 % des Belges estiment qu’un régime alimentaire sain est important, mais seule la moitié dispose de connaissances suffisantes en la matière.

Les consommateurs abordent notamment la viande de manière plus responsable et font preuve d’une plus grande flexibilité en ce qui concerne leur alimentation. Ainsi, ces huit dernières années, la consommation de viande a baissé de 13 %. La génération Y recherche des alternatives végétariennes à la viande. À ce sujet, il convient toutefois de faire la distinction entre les « flexifoodies », qui testent différentes options et les « flexitariens », qui ne sont pas tout à fait végétariens et ne mangent volontairement pas de viande quelques jours par semaine. Ce comportement contribue non seulement à prévenir certaines maladies chroniques, mais il réduit également notre empreinte écologique.