Si l’alimentation végétale et les alternatives végétales sont aujourd’hui plébiscitées dans les recommandations nationales, il convient de peser ses choix. Car toutes les alternatives végétales ne se valent pas. Et les avantages pour la santé dépendent en grande partie des aliments consommés.
- Tout n’est pas bon dans l’alimentation végétale.
- Le simple fait de suivre un régime végétarien ou flexitarien ne suffit pas à réduire le risque cardiovasculaire.
- Certains choix alimentaires végétaux n’engendrent aucun bénéfice cardiovasculaire, par rapport à une alimentation plus riche en produits d’origine animale.
C’est ce qu’il ressort d’une nouvelle étude présentée lors de la session scientifique annuelle de l’American College of Cardiology. Un régime végétal, en consommant fréquemment des alternatives végétales moins saines comme:
- des snacks sucrés,
- des céréales raffinées,
- des produits ultra-transformés
- ou des jus de fruits,
n’a montré aucun avantage pour la santé cardiaque des personnes qui le suivaient, par rapport au régime traditionnel.
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