Un antidépresseur dans le chocolat?

Plusieurs composés aromatiques présents dans le chocolat, des baies et des aliments riches en oméga-3 présenteraient des similitudes moléculaires avec certains stabilisateurs d’humeur délivrés sous prescription médicale.

À l’occasion du 244ème National Meeting de l’American Chemical Society à Philadelphie, des chercheurs de l’Université du Mexique ont particulièrement évoqué le cas de l’acide valproïque.

Ce composé anticonvulsivant et calmant est principalement utilisé pour le traitement de l’épilepsie, des troubles bipolaires ou dans les cas sévères de migraine. Son mécanisme d’action est d’ailleurs bien connu. Or, il s’avère que de nombreuses substances aromatiques d’origine alimentaire présentent d’importantes similitudes avec la structure chimique de l’acide valproïque.