Auteur
Nicolas Guggenbühl
Nicolas Guggenbühl
- Langue
- Français
Ses articles
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Fruits et légumes en conserve: quels atouts?
Généralement reléguées au rang du dépannage, les conserves peuvent favoriser l’accessibilité aux fruits et légumes
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MATIÈRES GRASSES
Ces graisses qui intoxiquent nos aliments
Artificielles ou naturelles, souvent d’origine végétale, les graisses sont largement utilisées dans l’industrie. Au-delà des aspects caloriques, elles posent bien…
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NON CLASSIFIÉ(E)
Afficher les calories dans les fast-foods pour prévenir l’obésité?
Être informé sur le contenu calorique des aliments et repas proposés est défendable, surtout dans le contexte obésogène que nous…
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DÉNUTRITION
La dénutrition rattrape les aînés
Si, dans nos sociétés d’abondance, la suralimentation et la prise de poids sont des préoccupations majeures pendant une grande partie…
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Le vinaigre, désinfectant du futur?
L’acide acétique du vinaigre s’avère capable de combattre des mycobactéries. Une nouvelle étude rapporte qu’il est même efficace contre Mycobacterium…
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Microbiote et obésité: une question de latitude?
Une méta-analyse suggère l’existence d’une association entre certaines caractéristiques du microbiote et la latitude. Le microbiote des personnes vivant dans…
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ALTERNATIVES VÉGÉTALES
Les Belges face à l’alimentation végétale
Plus d’un Belge sur deux déclare manquer de peps. Bien que l’alimentation végétale soit perçue de façon positive pour l’équilibre…
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Manger le week-end, maigrir les jours de semaine
Le rythme de la semaine pourrait avoir des effets sur le rythme des fluctuations pondérales au fil des jours. On…
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Une allégation de santé pour les fibres de betterave
Après le sucre, c’est au tour des fibres de la betterave sucrière de se faire une place dans l’alimentation humaine,…
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Le pain, bientôt source de vitamine D pour les Européens
Le manque de vitamine D est fréquent. Mais les Européens devraient bientôt pouvoir la trouver dans le pain, suite à…
