Boissons sucrées et satiété: des snacks ne font pas mieux

Une nouvelle étude rapporte que les boissons sucrées peuvent déclencher un effet sur la satiété attendue, comparable à celui de snacks solides denses en énergie.

De nombreux travaux indiquent que la forme solide à un effet sur la satiété plus important que la forme liquide. Mais l’équation n’est pas aussi simple et limpide que cela, comme le montre cette nouvelle étude menée par une équipe de l’Université de Bristol, au Royaume-Uni. Ils se sont intéressés à la satiété attendue (anticipée) à la vue de boissons sucrées et d’aliments solides.

Cola ou barre chocolatée isocalorique

Dans leur expérience, les chercheurs ont présenté des repas tests accompagnés de 500 ml de boissons calorie (cola) ou non-calorique (eau). Dans une seconde expérience, ils ont présenté le repas test avec un snack solide dense en énergie (barre chocolatée). La boisson sucrée et le snack solide apportaient tous deux la même quantité d’énergie (portions de 210 kcal).