Si aux États-Unis et en Australie, c’est une règle plutôt qu’une exception, en Belgique, les calories n’apparaissent que rarement sur le menu. Selon cette enquête, préciser le nombre de calories de chaque plat aurait une influence positive, aussi bien pour le client que pour le commerçant.
Plus de transparence
Préciser l’apport calorique des plats et ingrédients sur le menu peut paraître exagéré, mais des recherches ont montré que cette mesure avait bien un effet positif. En outre, cela correspond totalement au souhait de fournir au consommateur des informations plus transparentes, afin qu’il dispose de tous les éléments pour faire des choix éclairés en matière d’alimentation.
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