Diabète: et si vous patientiez avant de prendre le dessert?

Et si vous consommiez les glucides un peu plus tard? C’est ce que conseille cette petite étude américaine aux personnes atteintes de diabète. Ces conclusions, présentées dans la revue Diabetes Care de l’American Diabetes Association, quoique prometteuses sur l’impact possible d’une séquence alimentaire bien étudiée, doivent encore prouver leur effet de contrôle glycémique à long terme.

Les chercheurs du Weill Cornell Medical College (New York) ont mené cette petite étude sur 6 femmes et 5 hommes, âgés de 54 ans en moyenne, atteints de diabète de type 2 associé à une obésité (IMC: 33), qui ont consommé exactement le même repas, à une semaine d’intervalle, mais dans un ordre différent.

Avant chaque repas de 628 calories comprenant 55g de protéines, 68g de glucides et 16g de lipides, les participants devaient jeûner pendant 12 heures. Dans les deux cas, la glycémie a été mesurée avant le repas et 30 minutes, une heure, puis 2 heures après le repas.