Flexitarisme: un régime alimentaire durable et équilibré

Au vu de la popularité actuelle du flexitarisme et des aliments d’origine végétale, des chercheurs français se sont penchés sur les avantages concrets de ce régime alimentaire durable en termes de valeur nutritionnelle, d’écologie et d’économie.

Les aliments d’origine végétale ont la cote

Le flexitarisme, une variante du végétarisme, ne cesse de gagner en popularité à travers le monde. Ce modèle alimentaire durable et varié se compose à 80% d’aliments végétaux en moyenne. Les flexivores tentent délibérément de réduire leur consommation de viande et alternent avec des variantes végétariennes. Les produits végétariens proposés dans les rayons des supermarchés se sont donc fortement diversifiés ces dernières années. Un consommateur belge sur cinq achète de temps à autre des produits d’origine végétale pour remplacer les protéines animales.

En France, une nouvelle étude menée par le WWF et ECO2 Initiative a examiné les différents avantages du flexitarisme par rapport à une alimentation «standard». Dans le cadre de cette étude, les chercheurs ont comparé le contenu et le prix du panier standard hebdomadaire à sa version flexitarienne. Trois critères de durabilité ont été pris en compte pour établir les différences entre les deux achats: les aspects économique, écologique et nutritionnel.