Les fruits et légumes associés à moins de fractures ostéoporotiques

Nutrition et squelette font généralement la part belle au calcium et à la vitamine D, mais les végétaux présentent aussi certains atouts. Une étude chinoise rapporte que la consommation de fruits et de légumes est associée à un risque plus faible de fractures de la hanche.

Contrairement aux Etats-Unis et au nord de l’Europe, où la consommation de calcium laitier est plutôt importante, les chinois ne consomment – pour l’instant – que peu de produits laitiers.

Ce constat est souvent mis en avant par les «anti-lait», car les fractures ostéoporotiques sont moins fréquentes en Chine que dans de nombreux pays grands consommateurs de produits laitiers. Mais il y a bien d’autres facteurs qui peuvent expliquer ce constat, à commencer par certaines différences génétiques et de morphologie, mais aussi par la consommation d’autres aliments comme les fruits et légumes.