Le gaspacho baisserait la tension chez les patients fortement hypertendus

L’étude espagnole «PREDIMED», de l’université de Barcelone, révèle une association positive entre une consommation modérée et régulière de gaspacho, et la diminution de la tension artérielle chez les individus considérés à haut risque cardiovasculaire. Et ce, malgré la teneur en sel importante du produit.

L’étude a suivi 3.995 personnes sévèrement hypertendues jugées à haut risque cardiovasculaire, d’une moyenne d’âge de 67 ans. L’objectif était de mesurer l’impact de la consommation régulière de gaspacho dans cette population spécifique.

Après ajustements pour différents facteurs confondants, les auteurs ont observé une diminution de 27% de la prévalence de la pression artérielle chez les gros consommateurs, en comparaison avec les non-consommateurs. Par ailleurs, chaque augmentation hebdomadaire de 250 g de gaspacho était associée à une réduction de 15% de la prévalence.