La ghréline est une hormone reconnue pour ses effets orexigènes. Elle augmente la prise alimentaire et la masse adipeuse en stimulant le noyau arqué de l’hypothalamus. Elle est aussi active dans les circuits de récompense et, nouveauté, favorise le conditionnement aux odeurs liées aux aliments.
L’image est parlante: l’odeur du pain frais à la boulangerie qui, tout à coup, réveille une sentation de faim irrésistible et inexplicable. La réponse tiendrait à la ghréline de l’estomac qui nous rendrait simplement plus vulnérables aux odeurs des aliments, selon une découverte de la McGill University de Montréal, publiée dans Cell Reports.
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