Les allergies alimentaires favorisées par les pesticides

Notre environnement aseptisé par les pesticides et désinfectants pourrait bien expliquer le boom des allergies alimentaires observé ces dernières années, comme le suggère une étude portant sur l’exposition de la population américaine aux dichlorophénols.

De nombreuses études épidémiologiques ont rapporté que la moindre exposition aux micro-organismes qui caractérisent les sociétés occidentales, si elle est associée à moins de risques infectieux, est aussi associée à un risque plus élevé d’atopie. Or, cette moindre exposition aux microbes environnementaux n’est pas sans rapport avec l’utilisation généralisée de substances antimicrobiennes, tels que des pesticides et autres désinfectants.

Les dichlorophénols sont très utilisés comme pesticides, ainsi que pour la désinfection de l’eau. Des chercheurs de New York ont voulu savoir si l’exposition à ces pesticides était associée à une sensibilisation allergique accrue. Ils ont mené leurs investigations auprès de 2.211 personnes formant un échantillon représentatif de la population des États-Unis.