L’extrait de Stevia arrive

L’extrait sucrant obtenu à partir de la plante séculaire Stévia Rebaudiana sera très bientôt disponible comme édulcorant de table.

La firme Merisant, qui commercialise notamment Canderel, annonce l’arrivée imminente (probablement début novembre) d’une version «de table» du premier édulcorant intense d’origine naturelle.

C’est bien son origine naturelle qui fait de l’extrait de stévia un édulcorant intense perçu comme plus sain par de nombreux consommateurs. Mais en réalité, d’origine naturelle ou pas, tout additif doit subir le même parcours pour présenter pattes blanches. Et si l’extrait de Stevia est autorisé depuis de nombreuses années au Japon, et qu’il a reçu une autorisation provisoire en France, le feu vert de l’Union européenne n’est toujours pas officiellement donné. Il est attendu avant la fin de cette année.