Twee additievencocktails gelinkt met diabetes type 2

Combinaties van additieven hebben waarschijnlijk andere effecten dan elk van de stoffen afzonderlijk. Uit nieuw onderzoek, uitgevoerd op de cohorte van het Franse NutriNet-Santé, blijkt dat 2 van de 5 onderzochte additievenmengsels geassocieerd zijn met een verhoogd risico op type 2 diabetes.

De veiligheid van voedingsadditieven wordt stof per stof beoordeeld, wat leidt tot een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI): die biedt de garantie dat het additief in kwestie tot op een bepaald consumptieniveau geen gezondheidsrisico inhoudt. Deze beoordelingen houden echter geen rekening met het feit dat verschillende additieven tegelijkertijd worden ingenomen, vooral gezien het grote aandeel van ultrabewerkte voedingsmiddelen. Interacties en andere synergieën tussen verschillende additieven kunnen leiden tot effecten die verschillen van de effecten die bekend zijn voor elke stof afzonderlijk. Dat noemen we het cocktaileffect van additieven. De wetenschap is op dit gebied nog niet erg ver gevorderd vanwege de complexiteit van de mogelijke combinaties. Experimentele studies hebben echter al aangetoond dat cocktails van additieven schadelijke effecten kunnen hebben, in tegenstelling tot hun afzonderlijke componenten. Het gaat dan om stofwisselingsstoornissen, chronische ontsteking en verstoring van het darmmicrobioom.