Nieuwe position paper voor vegetarisme en veganisme

De Amerikaanse Academy of Nutrition and Dietetics publiceerde een nieuwe position paper over vegetarisme en veganisme. Die erkent talrijke voordelen van deze voedingspatronen voor de gezondheid en wijst er tegelijk op dat de voedingswaarde steeds in de gaten moet worden gehouden.

Er is een algemene trend merkbaar naar meer plantaardige voeding: denk daarbij aan een vegetarisch eetpatroon dat vlees, gevogelte en vis uitsluit, of zelfs een veganistische voeding, waarbinnen er helemaal geen plaats is voor dierlijke producten. Vaak worden daar voordelen voor de gezondheid van mens en planeet aan vastgekoppeld. Tegelijk rijst de vraag of dergelijke voedingspatronen, die grotendeels of zelfs uitsluitend plantaardig zijn, wel optimaal aan onze nutritionele noden tegemoetkomen. Gezien de erg uiteenlopende standpunten daarover is een officieel advies van een organisatie met enige legitimiteit, namelijk de American Academy of Nutrition and Dietetics, zeker welkom. Die publiceerde recent haar position paper, die van toepassing blijft tot eind 2032.