Chilipeper, de sleutel tot een lang leven?

De consumptie van chilipeper zou in verband staan met een lagere algemene en cerebrovasculaire mortaliteit. Dat blijkt uit nieuw onderzoek met een breed Mediterraans cohort. Ook bij wie geen Mediterraans eetpatroon volgt, blijft de vaststelling overeind. 

Chilipeper is een traditioneel ingrediënt in de Mediterraanse keuken. De pikante smaak is te danken aan het capsaïcinegehalte en werd al uitvoerig onderzocht. Wetenschappers willen meer bepaald inzicht verwerven in de heilzame eigenschappen die sinds jaar en dag aan de chilipeper worden toegeschreven.