Clean label: een populaire trend!

Uit een onderzoek van FoodNavigator bij het agentschap Mintel en de organisatie Safe Advocacy Food Europe (SAFE) blijkt dat de trend ‘clean label’ steeds meer bijval krijgt. Veel consumenten en merken tonen er al enige tijd belangstelling voor. Alleen weet niemand waar het nu echt voor staat.

De term ‘clean label’ heeft geen officiële definitie. Iedereen interpreteert het op zijn eigen manier. Sommige consumenten zien het als een product dat slechts uit één ingrediënt bestaat en dus geen kunstmatige aroma’s bevat. Anderen denken dat het om producten van lokale boerderijen gaat … Waar iedereen het wél over eens blijkt, is dat in de producten zogenaamde niet-natuurlijke of kunstmatige ingrediënten en additieven vermeden worden, in tegenstelling tot ultrabewerkte voedingsmiddelen. Volgens een onderzoek van Mintel, een internationaal agentschap gespecialiseerd in consumentengegevens, is 61% van de consumenten van mening dat ultrabewerkte voeding slecht is voor de gezondheid. Door de lange ingrediëntenlijst en de niet-pure vorm verliezen deze producten volgens hen hun natuurlijke karakter.