Nieuwe revelaties: invloed van koffie op het menselijke microbioom

Mysterieuze koffie … Het grootste onderzoek naar het verband tussen het menselijke microbioom en de consumptie van koffie wijst op een specifieke microbiële ‘signatuur’ en identificeert de metabolieten die hiermee geassocieerd zijn.

Na water en thee is koffie een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld. De gezondheidseffecten van koffie worden al lang bestudeerd en het discours evolueert sterk. Vroeger stond men eerder wantrouwig tegenover koffie voor wat betreft de cardiovasculaire gezondheid. Maar naarmate het onderzoek aan consistentie won, werd koffie in verband gebracht met gezondheidsvoordelen in diverse domeinen, zoals cardiovasculaire gezondheid, diabetes type 2, niet-alcoholische leververvetting en zelfs bepaalde vormen van kanker.