Nutrigraphics: Voeding & hart- en vaatziekten

Welke voedingsmiddelen worden aangeraden om hart- en bloedvaten gezond te houden? En welke worden best vermeden? De kennis evolueert, maar de controverses blijven aan de orde. Een nieuwe review maakt de stand van zaken op. Ontdek hier uw nieuwe Nutrigraphics.

Voeding & cardiovasculaire gezondheid, samengevat

Gezond eten zou dé manier zijn om hart- en vaatziekten als gevolg van atherosclerose te voorkomen. Maar wat moet er precies gegeten worden? En berust deze theorie op wetenschappelijk bewijs? Wetenschappers zijn het eens over de waarde van globale voedingsmodellen, zoals het mediterrane dieet. Het ligt een stuk lastiger om onderzoek te doen naar elk voedingsmiddel afzonderlijk. Toch moet in het advies voor de patiënten een duidelijk onderscheid gemaakt worden tussen ‘aanbevolen’ voedingsmiddelen en producten die ze beter ‘beperkt’ of ‘helemaal niet’ eten. En eerlijk is eerlijk. De wetenschap kan voor sommige producten nog geen duidelijk en wetenschappelijk bewezen antwoord formuleren.
Om onderscheid te maken tussen de verschillende voedings­categorieën, onderzochten Amerikaanse onderzoekers zorgvuldig de gegevens met betrekking tot de relatie tussen bepaalde voedingsmiddelen of voedingskenmerken en de cardiovasculaire gezondheid. Hun review werd onlangs ­gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology en is op veel punten verhelderend. Een overzicht van de belangrijkste resultaten.

DOWNLOAD