Se contenter de se rincer la bouche avec une boisson et cracher le liquide est-il aussi efficace que de boire le liquide? C’est ce qu’avaient suggéré certains travaux réalisés avec une boisson sucrée, laissant présager d’un mécanisme impliquant des récepteurs aux glucides dans la bouche. Mais qu’en est-il avec l’eau?
Pour tenter d’en savoir plus, des chercheurs ont soumis 10 cyclistes en bonne santé à des sessions d’épreuves au cours desquelles ils pédalaient à 75% de leur puissance maximale après avoir été légèrement déshydratés (2% du poids corporel). Cette déshydratation a été obtenue en pratiquant cyclisme et jogging en alternance par tranche de 30 min et ce pendant 2 h, à une température de 31°C.
L’expérience a été conduite à trois occasions séparées pour évaluer les effets de 3 situations:
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