Manger davantage de fruits et légumes est classé dans le top 10 des priorités nutritionnelles en Belgique. Une piste relevée par les auteurs d’une étude publiée dans Nutrition: la consommation de fruits et légumes augmenterait auprès des personnes qui les consomment aussi sous forme surgelée.
Les fruits et légumes procurent des nutriments-clés de notre alimentation. Or, dans bien des pays, dont la Belgique, leur consommation est insuffisante, et l’augmenter représente une priorité nutritionnelle.
Fruits et légumes surgelés: des nutriments en plus…
Les chercheuses américaines M. Storey et P. Anderson ont combiné les données du National Health and Nutrition Examination Survey 2011-2014 et de la Food Pattern Equivalents Database 2011-2012, pour comparer les non-consommateurs et les consommateurs de fruits et légumes surgelés.
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