De petits changements des sources alimentaires de protéines et de glucides que nous consommons chaque jour auraient un sérieux impact sur le poids à long terme.
L’étude a été menée par des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science & Policy de la Tufts University. Elle se base sur la compilation de 16 ans de suivi des 120.000 femmes et hommes de la US Health Profesionnals study. Son enseignement est de montrer que le simple comptage des calories n’est plus une stratégie pertinente pour la gestion du poids à long terme. Certains aliments ont une influence favorable en prévention, d’autres accélèrent la prise de poids. Mais ce seraient surtout les combinaisons d’aliments qui font la différence.
Protéines : lait et poids sont bons amis
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