De keuze van eiwit- en koolhydraatbronnen is van invloed op het lichaamsgewicht

Kleine wijzigingen in de voedingsmiddelen die we kiezen voor onze dagelijkse inname van eiwitten en koolhydraten kunnen ons gewicht op de lange termijn sterk beïnvloeden.

Het onderzoek werd uitgevoerd door onderzoekers van de Friedman School of Nutrition Science & Policy van de Tufts University. Zij baseerden zich op gegevens van de US Health Professionals Study, waarvoor 120.000 mannen en vrouwen 16 jaar lang werden gevolgd. Het onderzoek leert ons dat calorieën tellen niet langer beschouwd kan worden als een geschikte strategie om het gewicht op de lange termijn onder controle te houden. Sommige voedingsmiddelen hebben een gunstige invloed op de preventie van overgewicht, andere versnellen de gewichtstoename juist. Maar het zou vooral de combinatie van verschillende voedingsmiddelen zijn die het verschil maakt.

Eiwitten: melk en gewicht zijn twee handen op één buik