Quand les odeurs contrôlent nos prises alimentaires

L’odorat joue un rôle important dans la sensation de faim. Des chercheurs bordelais ont mis au jour l’un des mécanismes derrière ce phénomène: le système endocannabinoïde contrôlerait la prise alimentaire en agissant sur la perception des odeurs.

Chez l’animal, comme chez l’homme, la faim déclenche un ensemble de mécanismes poussant à s’alimenter, comme par exemple l’augmentation des perceptions sensorielles telles que l’olfaction.

Or, ces chercheurs français ont découvert chez la souris comment ce mécanisme est enclenché au niveau du système endocannabinoïde. Ce système rassemble des récepteurs situés dans le cerveau et impliqués dans différentes sensations comme l’euphorie, l’anxiété ou encore la douleur, et également sensibles aux substances cannabinoïdes, comme le cannabis.