Surconsommation alimentaire: le mimétisme en cause

Manger plus ou moins que nécessaire pourrait être contagieux: une nouvelle étude montre que le nombre de bouchées est influencé par la personne avec qui l’on partage son repas.

Qu’est-ce qui influence la quantité de nourriture que nous mangeons spontanément lors d’un repas? Outre les besoins physiologiques, qui dépendent notamment du niveau d’activité physique, on considère depuis longtemps que des facteurs sociaux sont à même d’influencer la prise alimentaire.

Et, notamment, que l’on mange volontiers plus que nécessaire lorsque l’on est en compagnie d’une «bonne fourchette», et, inversement, que l’on a tendance à manger moins lorsque la personne en face de soi mange peu.