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Tag Archive: ingredients
juin 24, 2011 12:00 am
Published by Annabelle Boffa
Des chercheurs se sont récemment penchés sur l'influence de l'étiquetage nutritionnel sur les choix des consommateurs et se sont posé…
juin 20, 2011 12:00 am
Published by Nicolas Rousseau
Une étude expérimentale rapporte que la consommation de chocolat riche en flavanols entraîne de façon transitoire une augmentation de l’acuité…
mai 26, 2011 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Qu’il soit de mer ou de terre, en petits ou gros cristaux, le sel est composé à près de 100…
mai 4, 2011 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Un quatrième allergène de la tomate, présent celle-fois dans la peau, a été identifié par des chercheurs Espagnols, appelé ARP60S.
avril 26, 2011 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
Longtemps cantonnées à la sphère digestive, les fibres alimentaires apparaissent de plus en plus comme associées à un risque plus…
avril 20, 2011 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
De nouvelles recherches sur le sélénium relancent les espoirs d’un effet potentiellement protecteur sur le cancer de la prostate.
avril 19, 2011 12:00 am
Published by Annabelle Boffa
Comment les informations nutritionnelles par portion sont-elles interprétées par les consommateurs européens? Quelle est l'intérêt de la présence de ces
mars 23, 2011 12:00 am
Published by Annabelle Boffa
Les résultats d’une récente méta-analyse américaine montrent que la supplémentation en vitamine E n’est ni bénéfique ni néfaste, en termes…
mars 22, 2011 12:00 am
Published by Annabelle Boffa
Le groupe scientifique sur les additifs alimentaires et sur les sources de nutriments ajoutés aux alimentes de l’EFSA, le groupe…
mars 10, 2011 12:00 am
Published by Nicolas Guggenbühl
De nouvelles recherches effectuées chez les rongeurs avec différentes fractions céréalières suggèrent que les polyphénols pourraient contribuer à améliorer la…
