Vin rouge et boissons alcoolisées: les polyphénols font-ils la différence?

Alcool et polyphénols dans le vin rouge: quel est le composant qui protège contre les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2? Un essai randomisé contrôlé (ERC) s’est penché sur l’effet du gin, du vin rouge et du vin rouge désalcoolisé sur le métabolisme du glucose et le profil lipidique. Grâce aux polyphénols, le vin rouge offrirait une protection supplémentaire par rapport aux autres boissons alcoolisées.

Une consommation modérée d’alcool est associée à un risque plus faible de mortalité cardiovasculaire et de diabète de type 2, ce qui pourrait s’expliquer par l’augmentation de la sensibilité à l’insuline. Le vin rouge contient non seulement de l’alcool, mais aussi des polyphénols qui contribueraient également à la protection cardiovasculaire. Plusieurs études portant sur les effets isolés de l’alcool et des composants ne contenant pas d’alcool sur les facteurs de risque cardiovasculaire présentent des résultats divergents.

Un ERC a analysé à nouveau ce phénomène en comparant les effets de l’alcool (gin – G), de l’alcool et des polyphénols (vin rouge – VR) et des polyphénols (vin rouge désalcoolisé – VRD) sur le métabolisme du glucose et le profil lipidique.