L’association entre la consommation d’alcool et certains cancers hormono-dépendants semble modulée par l’apport en fibres alimentaires, comme le montre pour la première fois une étude prospective présentée à l’occasion des JFN 2014.
La consommation d’alcool a notamment pour effet d’entraîner une augmentation des taux d’hormones sexuelles circulantes, ce qui est susceptible d’accroître le risque de cancers hormono-dépendants, par exemple du sein et de la prostate.
Par ailleurs, les fibres alimentaires se sont montrées capables, dans des études expérimentales, d’augmenter les concentrations de sex-hormone globulin (SHBG) et de diminuer les taux sanguins d’hormones stéroïdiennes. Mais c’est la première fois qu’une étude prospective suggère en effet qu’un niveau élevé de consommation de fibres gomme l’augmentation du risque de cancer du sein provoqué par l’alcool.
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