Une nouvelle étude parue dans JAMA Internal Medicine révèle que la proportion de calories consommées issue d’aliments subventionnés est associé à une augmentation du risque d’obésité et de complications cardiométaboliques.
Les subventions pour l’agriculture vont-elles à l’encontre d’une alimentation saine? C’est en tout cas ce que suggèrent ces travaux menés aux États-Unis par Karen R. Spiegel du Center for Disease Control and Prevention à Atlanta, et ses collègues.
Ils ont calculé un score individuel de subvention pour plus de 10.308 participants, âgés en moyenne de 40 ans et dont environ la moitié était constituée de femmes. Le score a été calculé à partir de 7 secteurs les plus subventionnés aux États-Unis: maïs, soja, blé, riz, sorgho, produits laitiers et bétail.
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