Auteur
Nicolas Guggenbühl
Nicolas Guggenbühl
- Langue
- Français
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Cancer colorectal: ce qui protège et ce qui nuit
Un nouveau rapport de l’AICR et du WCRF fait le point. Pour la première fois, les céréales complètes sont clairement…
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La chasse aux graisses est-elle encore justifiée?
Ennemies désignées, les graisses (surtout les saturées) sont traquées depuis des décennies, peut-être à
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Bon et mauvais cholestérol: la fin du concept?
Une vaste étude rapporte, pour la première fois à cette échelle, que des taux très élevés de cholestérol HDL sont…
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Des glucides antibactériens dans le lait maternel
Pour la première fois, des chercheurs montrent que plusieurs glucides du lait maternel présentent des
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L’excès de graisses menace les pays développés
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Dénutrition: que cache le faible appétit des seniors?
Une étude met en lumière des caractéristiques alimentaires spécifiques chez les seniors vivant à domicile, selon leur
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Déclencher la satiété avec l’arôme et le goût?
Ajouter de l’arôme et du goût à de l’eau entraîne une plus grande satiété à court terme que l’eau seule.…
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Les noix améliorent la réponse insulinique postprandiale
L’intégration de noix à un repas ne modifie pas les peptides de la satiété, mais entraine une moindre sécrétion insulinique…
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Plus de légumes et moins de viande: ça marche au restaurant!
Une expérience menée dans des conditions réelles dans trois restaurants montre que l’on peut améliorer le rapport
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