Auteur
Nicolas Guggenbühl
Nicolas Guggenbühl
- Langue
- Français
Ses articles
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Le pain blanc a aussi des effets positifs sur le microbiote
Si jusqu’à présent ce sont surtout les fibres et les aliments riches en fibres qui ont été étudiés pour leurs…
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La viande rouge associée à un risque accru de cancer du sein
Une consommation importante de viande rouge est associée à un risque accru de cancer du sein, et le remplacement d’une…
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Plus ou moins savoureux? C’est aussi dans la tête!
Selon l’étiquette «allégé» ou «gastronomique» qui leur est attribuée, de mêmes aliments et plats sont perçus différemment au niveau du…
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Quand les emballages agissent sur les choix alimentaires
Les choix alimentaires résultent d’un processus complexe intégrant différentes composantes. Une nouvelle étude montre qu’outre le goût, la situation et…
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La nourriture bon marché favoriserait l’obésité
Une analyse des facteurs économiques durant la flambée de l’obésité aux États-Unis identifie l’accès particulièrement bon marché aux aliments
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Du bon gras pour la mémoire relationnelle de l’enfant
Pour la première fois, une étude rapporte une association entre le type de graisse consommée et les capacités de mémoire…
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Risque cardiovasculaire: sur la piste des stérols végétaux
Obésité, syndrome métabolique, diabète,… autant de situations associées à des lésions vasculaires précoces. Même avec des effets modestes sur la…
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Le régime selon le groupe sanguin sur le banc d’essai
Une étude évalue les effets des 4 régimes correspondants aux 4 groupes sanguins. Si les régimes entraînent certaines modifications favorables,…
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GLUCIDES
L’aspartame réévalué de A à Z en Europe
Edulcorant intense dont la première mise sur le marché date du début des années 1980, l’aspartame n’a cessé de souffler…
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MINÉRAUX
Les nutriments de l’os
Avec l’augmentation de l’espérance de vie et le vieillissement de la population, la santé osseuse est propulsée au rang des…
