Plus de 28 tasses de café par semaine, soit 4 par jour, associées à un risque de décès prématuré accru de 56%? C’est bien la conclusion de cette large étude anglo-saxonne, co-menée par les NIH et publiée dans la revue Mayo Clinic Proceedings.
Il s’agit en fait d’une simple association. Et il se trouve que les très gros consommateurs de café cumulent aussi les facteurs de risque cardiovasculaire-comme le tabagisme ou l’excès d’alcool…
L’étude ne prouve donc pas que boire beaucoup de café mène au décès prématuré et qu’en boire moins permet de vivre plus longtemps, mais montre l’association entre consommation de café et décès cardiaque ou toutes causes confondues. Un lien existe donc, mais pas forcément de cause à effet.
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