Les informations nutritionnelles peu lues par les cardiaques

L’étiquetage obligatoire des denrées préemballées est censé aider les consommateurs. Cette étude montre que même lorsque le risque cardiovasculaire est élevé, ces informations sont peu utilisées et mal comprises.

Les mentions obligatoires figurant dans la déclaration nutritionnelle (énergie, matières grasses, sucres,…) sont certes utiles aux diététiciens, mais difficilement compréhensibles et utilisables pour le plus grand nombre. C’est bien pour cela qu’en marge des informations obligatoires se développement d’autres systèmes, que ce soit les feux tricolores au Royaume-Uni ou le Nutri-Score (ou score 5-C) en France, adopté récemment par la Ministre de la Santé pour la Belgique. Cette nouvelle étude menée en Irlande vient s’ajouter aux nombreuses autres qui ont montré que les informations nutritionnelles de base (celles qui sont obligatoires) ne sont que peu comprises, mais cette fois en tenant compte du risque cardiovasculaire des personnes interrogées.