Voedingswaarde-informatie wordt weinig gelezen door hartpatiënten

De verplichte etikettering van voorverpakte levensmiddelen zou de consument moeten helpen. Deze studie toont echter aan dat de informatie weinig gelezen en zelfs verkeerd begrepen wordt, ook bij consumenten met een hoog cardiovasculair risico.

De verplichte vermeldingen van de voedingswaarden (energie, vet, suikers enz.) zijn zeker nuttig voor voedingsconsulenten, maar zijn moeilijk te begrijpen en te gebruiken voor het grote publiek. Daarom worden naast die verplichte informatie ook andere systemen ontwikkeld, zoals het stoplichtsysteem in het Verenigd Koninkrijk, of de nutri-score (of 5-C-score) in Frankrijk, die onlangs door de minister van Volksgezondheid ook in België werd ingevoerd.