L’argent n’est pas aussi sale qu’on le croit

Parce qu’il passe de mains en mains, l’argent est souvent considéré comme bactériologiquement sale. Mais selon l’Agence Fédérale de Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA), il ne serait pas une source de contamination aussi importante que présumée.

L’argent est souvent considéré comme un aliment bactériologiquement sale. En 2013, des recherches menées par des scientifiques de l’Université d’Oxford rapportaient que les billets de banque en Europe contiennent en moyenne plus de 26.000 genres de bactéries. Les billets les plus propres et les plus neufs n’en contenant «que» 2.400.

Voilà qui constitue un argument favorable au payement par carte, ou qui justifie l’utilisation de gants pour servir de la nourriture lorsqu’on touche de l’argent. Mais pour l’AFSCA, contrairement aux idées reçues, la monnaie et les billets ne sont pas des milieux de culture idéaux pour les micro-organismes, et ne portent pas ou peu de micro-organismes.