Allergie voor eieren: een gekookt ei versnelt de tolerantie

Kinderen met een ei-allergie bouwen sneller een tolerantie op wanneer ze gekookte eieren eten dan wanneer ze eieren volledig mijden.

Ei-allergie komt zeer vaak voor, en het volledig schrappen van dit voedingsmiddel is meestal de enige radicale oplossing. Paradoxaal genoeg blijkt het opnemen van gekookte eieren in de voeding van kinderen met een ei-allergie bijzonder positieve resultaten te geven!

Dat is de conclusie van een klinische studie bij kinderen met een ei-allergie. Bij een deel van de allergische kinderen namen de onderzoekers gekookte eieren op in de voeding. De andere groep bleef eieren onder gelijk welke vorm vermijden. Na een gemiddelde follow-up van 37,8 maanden toonden de resultaten aan dat 89 % van de allergische kinderen gekookte eieren tolereert en 53 % blijkt voortaan ook ongekookte eieren te verdragen. 61 % van de kinderen die in het begin van de follow-up op gekookte eieren reageerde, verdroeg ze op het einde van de studie wel, en 26 % tolereerde ongekookte eieren.