Auteur
Nicolas Guggenbühl
Nicolas Guggenbühl
- Taal
- Frans
Zijn of haar artikels
-
ARTIKELS
Zout zet niet aan tot meer drinken, wel tot meer eten!
De klassieke visie dat zout de vochtinname zou stimuleren, komt op losse schroeven te staan. Dat is het gevolg
-
ALLERGIEËN
Gluten niet schadelijk voor hartgezondheid
De bewering dat een glutenvrij eetpatroon gezond zou zijn voor iedereen, blijkt niet te kloppen voor de hartgezondheid
-
ARTIKELS
10 prioriteiten op het gebied van voeding
Er bestaan heel wat verbanden tussen voeding en gezondheid, en we komen er ook steeds meer over te weten. Wat…
-
ARTIKELS
Artrose: te veel verzadigde vetzuren zou schadelijk zijn
Voor het eerst suggereren experimenten bij muizen dat een voeding rijk aan verzadigde vetzuren en suikers de ontwikkeling
-
ARTIKELS
Beperking transvetzuren leidt tot minder ziekenhuisopnames
In de Amerikaanse county’s die transvetten beperken, is het aantal ziekenhuisopnames als gevolg van hartaanvallen
-
ARTIKELS
Minder diabetes en complicaties met vers fruit
Een grootschalige studie meldt dat het eten van vers fruit geassocieerd is met een lagere incidentie van diabetes, maar
-
ARTIKELS
Toegevoegde suikers duidelijker aangeven op etiket
Hoe zijn de toegevoegde suikers op het etiket het duidelijkst voor de consument? Het aantal gram volstaat niet, zo blijkt…
-
ARTIKELS
Paradox tussen BMI en sterfte opgelost
Hoewel overgewicht en sterfte al geruime tijd met elkaar worden geassocieerd, tonen bepaalde studies een omgekeerd verband tussen BMI
-
ARTIKELS
Kookboeken oorzaak van voedselvergiftiging?
Les recettes ont toujours la cote, mais quels messages véhiculent-elles en termes de sécurité alimentaire? La situation n’est pas brillante…
-
ARTIKELS
De EFSA wil duidelijkheid over toegevoegde suikers
Het gebruik van toegevoegde suikers staat zwaar onder druk. De EFSA wil een wetenschappelijk gestoelde grenswaarde vastleggen en
