Auteur
Nicolas Guggenbühl
Nicolas Guggenbühl
- Taal
- Frans
Zijn of haar artikels
-
ARTIKELS
Te weinig fruit geassocieerd met hogere bloeddruk
Een lage fruitconsumptie is een van de factoren die samenhangen met een hogere bloeddruk bij volwassenen. Dat blijkt uit een…
-
ARTIKELS
Minder eten dankzij vezels die inwerken op onze hersenen. Hoe kan dat?
Onderzoekers hebben onlangs een nieuw mechanisme blootgelegd: de inname van fermenteerbare vezels kan ervoor zorgen dat we minder eten. Het…
-
ARTIKELS
Obesitas en diabetes: is de aardappel de grote boosdoener?
Er bestaat geen overtuigend bewijs voor een verband tussen de aardappel en het risico op obesitas, diabetes en hart- en…
-
ARTIKELS
De geur van knoflook komt in de moedermelk terecht
Bepaalde verbindingen die knoflook zijn typische geur geven, komen in de moedermelk terecht en zijn detecteerbaar, maar het proces is…
-
ARTIKELS
Koffie: geen invloed op premenstrueel syndroom
Een prospectieve studie toont aan dat de aanbeveling om de cafeïneconsumptie te verlagen om het premenstrueel syndroom te voorkomen, niet…
-
ARTIKELS
Is boter dan echt terug?
Door zijn hoge gehalte aan verzadigde vetzuren wordt boter vaak uit de aanbevelingen geweerd. Toch lijkt boter volgens een nieuwe…
-
ARTIKELS
Proteasen geven gefermenteerde groente prebiotisch effect
Kliswortel, een veel voorkomend ingrediënt in de Japanse keuken, vormt bij fermentatie proteasen die mogelijk een gunstig effect hebben op…
-
ARTIKELS
Sedentariteit is een grotere dikmaker dan energie-inname!
Zelfs bij kleine eters wordt een sedentaire levensstijl in verband gebracht met een grotere vetophoping dan bij iemand die veel…
-
ARTIKELS
Horeca: gefilterd water verkocht tegen een stevige prijs
Kraanwater dat op restaurant in mooie flessen wordt geserveerd en verkocht tegen de prijs van natuurlijk mineraalwater: het is een…
-
ALLERGIEËN
Minder allergieën met meer vezels
Bij muizen kan de ontwikkeling van voedselallergieën in verband worden gebracht met de manier waarop de darmbacteriën worden gevoed, zo…
