Bio of niet: bacteriën onder de loep

Het debat rond biologische producten is opnieuw aangewakkerd. Bioappels bevatten een diversere en stabielere bacteriepopulatie dan gewone appels. Dat zou een weerslag kunnen hebben op de gezondheid, de smaak en het milieu.

Groenten en fruit uit de biologische landbouw bevatten minder resten van pesticiden. Of ze ook beter scoren qua voedingswaarde dan hun niet-biologische tegenhangers blijft echter een vraagteken. Eerder al bleek dat biogroenten een hoger gehalte aan antioxidanten bevatten. Dat betekent echter nog niet dat ze ook gezonder zijn

Het onderzoek zet zich voort en vertakt zich steeds meer. Nu kijken onderzoekers ook naar de bacteriële flora in de voedingsmiddelen. Deze nieuwe studie gaat na hoe het gesteld is met de bacteriepopulatie in een van de populairste fruitsoorten ter wereld: de appel.