Chocolade: de humeurpiramide

Welk effect heeft chocolade op je humeur? Onderzoekers van de Universiteit Antwerpen ontwikkelden een mood pyramid of humeurpiramide, die de verschillende bestanddelen van chocolade onderverdeelt in categorieën.

Chocolade, en meer in het bijzonder de magere cacao erin, fascineert onderzoekers al eeuwenlang. Er worden al lang tal van heilzame eigenschappen aan toegedicht, die evolueren naarmate onze kennis zich ontwikkelt.

De voorbije jaren stonden vooral de flavanolen uit cacao in de spotlights en hun effecten op de bloedsomloop, waaronder de microcirculatie in de hersenen. Voor deze studie naar de effecten van chocolade op het humeur hanteerden onderzoekers van de Universiteit Antwerpen echter een meer holistische aanpak. Ze ontwikkelden daarbij een piramide.