Conserveermiddelen in verband gebracht met kanker en diabetes type 2

Twee studies van het NutriNet-Santé-cohort melden een verhoogd risico op kanker en diabetes type 2 voor verschillende veelgebruikte conserveermiddelen in voedingsmiddelen. Voor sommige conserveermiddelen is dit geen verrassing, voor andere is het onverwacht…

Het is de eerste keer dat een dergelijke studie een specifiek verband legt tussen voedingsconserveringsmiddelen en het risico op het ontwikkelen van kanker en diabetes type 2. Deze twee studies, uitgevoerd door het onderzoeksteam voor voedingsepidemiologie (Cress-Eren) en gecoördineerd door Mathilde Touvier (Inserm), hebben betrekking op meer dan 100.000 personen uit het NutriNet-Santé-cohort. De ene studie gaat over conserveermiddelen en kanker en is gepubliceerd in The BMJ, de andere over conserveermiddelen en diabetes type 2 en is gepubliceerd in Nature Communications. Met behulp van onder meer de database Open Food Facts World schatten de onderzoekers dat meer dan 700.000 voedingsmiddelen en dranken ten minste één van de 58 gedetecteerde conserveermiddelen bevatten, wat aangeeft dat het gebruik ervan wijdverbreid is. De meeste conserveermiddelen hebben een Europees codenummer van E200 tot E399.