De Europese Commissie heeft de indicatieve waarden aangepast voor acrylamide in levensmiddelen die hoge acrylamidegehalten kunnen bevatten of substantieel bijdragen aan de blootstelling doordat ze veel worden geconsumeerd.
Deze indicatieve waarden berusten op het onderzoeksrapport van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), gepubliceerd in 2012. Voor de meeste categorieën van levensmiddelen vond dit nieuwe EFSA-rapport geen noemenswaardige wijzigingen in de gemeten acrylamidegehalten.
De levensmiddelen werden voor dit rapport anders onderverdeeld. Er werden ook indicatieve waarden toegevoegd voor koffiesurrogaten, crackers op basis van aardappelen, en peperkoek. Het is vandaag dus mogelijk aparte informatie te verkrijgen voor:
Reacties
De discussie is voorbehouden aan leden
Meld u aan om de reacties van andere zorgprofessionals te raadplegen en zelf te reageren. Registreren is gratis.
Inloggen Mijn account gratis aanmaken