Interview: een duurzaam voedingspatroon, de rol van diëtisten

Dit jaar staat de Week van de Diëtist in het kader van duurzaamheid. Een complex onderwerp dat iedereen aanbelangt. Hoe voed je jezelf rekening houdend met de grenzen van de planeet? Interview met Evelien Mertens, die deel uitmaakt van de commissie Duurzaamheid, onderzoeker Voedings- en Dieetkunde is aan Erasmushogeschool Brussel en als zelfstandig diëtist in bijberoep werkt.We willen de groeiende wereldbevolking gezond houden, maar moeten daarvoor ook rekening houden met de capaciteit van de planeet. Beide factoren kunnen niet meer afzonderlijk besproken worden. Diëtisten promoten al jarenlang een evenwichtig voedingspatroon, maar nu moeten ze hun kennis verbreden naar een duurzaam voedingspatroon dat gezond is voor de mens én de planeet.

De commissie Duurzaamheid zet zich in om diëtisten hierin te ondersteunen. Ze reiken Evidence Based informatie aan rond duurzaamheid, zoals factsheets, infographics en andere praktische handvaten zodat de gezondheidsprofessional met deze kennis en het materiaal cliënten en patiënten op een correcte manier kan informeren en begeleiden.