Koolhydraatarm dieet: niet doeltreffend en zelfs gevaarlijk

Uit een studie met een follow-up van 25 jaar blijkt dat minder koolhydraten en meer vetten eten een toename van het gewicht of van de cholesterol niet tegenhoudt.

Een van de grootste databanken met gegevens over eetgewoonten, lichaamsgewicht en cholesterolgehalte heeft zopas haar resultaten vrijgegeven. De gegevens hebben betrekking op 140.000 mannen en vrouwen uit Noord-Zweden, die 25 jaar lang werden gevolgd. In de jaren zeventig werd deze regio in het bijzonder getroffen door hart- en vaatziekten, waarop in 1985 initiatieven werden ontwikkeld om die tendens te doen keren. Dat had een impact op de vetinname.

De auteurs van de studie onderscheiden twee belangrijke perioden: de eerste periode, van 1986 tot 1992, wordt gekenmerkt door een daling van de vetconsumptie. Tijdens de tweede periode, die begint in 2004, stelt men opnieuw een stijging van de vetinname vast, die samenvalt met de introductie van een positieve campagne in de media voor een koolhydraatarm en vetrijk dieet.